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切片機(jī)是食品、藥材、臘和細(xì)胞組織等材料進(jìn)行切片的設(shè)備，在切片之后可以方便他們下一道工序的進(jìn)行，切片機(jī)的主要用途有一下幾點：
一.食品行業(yè)中哪些地方可以使用到切片機(jī)：山楂的切片、紅棗的切片等都是比較常用到切片機(jī)的食料，其實切片機(jī)還是比較適合一些無骨的肉類進(jìn)行切片，還有一些比較帶有彈性的食物的切片，比如榨菜。切片機(jī)的整個結(jié)構(gòu)都是屬于比較緊湊的，所以從外觀上看起來還是比較美觀的，而整個設(shè)備在操作方面也是比較的簡單方便，因為其耗電小且效率高，所以在保養(yǎng)和維護(hù)方面也很簡單，而且還特別的衛(wèi)生和安全，如果是切肉的話，非常的均勻且好可以自動的成卷的形狀，切片機(jī)的刀片是采用的意大利原裝的，所以帶有獨特的自動潤滑的裝置，因為其功率比較強(qiáng)大，所以很多酒家、肉類的加工、賓館和食堂等一些餐飲行業(yè)都選擇切片機(jī)的使用。
二.餐飲行業(yè)應(yīng)用到切片機(jī)的有哪些：比如牛肉、羊肉以及豬肉等，基本都是一些市面上比較常見的食品進(jìn)行切片加工。
三.在藥材方面切片機(jī)的使用：一些比較名貴的藥材，比如參茸。一些藥店和診所以及家庭都是可以采用切片機(jī)進(jìn)行參茸的切片加工的，而且切片后的藥材薄厚均勻且色澤美觀。藥材的切片機(jī)上面都會安裝四把刀片，我們可以根據(jù)自身的要求來進(jìn)行薄厚的調(diào)節(jié)，因為藥材切片機(jī)的體積比較小，而使用起來又很方便等很多的優(yōu)點。所以還是比較適合名貴藥材的切片使用的。