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發(fā)酵設(shè)備是廣泛用于微生物生長(zhǎng)的一件反應(yīng)設(shè)備。在發(fā)酵罐中各種微生物在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中生長(zhǎng),新陳代謝和形成發(fā)酵產(chǎn)物。發(fā)酵設(shè)備目前已廣泛地用于制藥、味精、酶制劑、食品等行業(yè)。 發(fā)酵設(shè)備罐型可分為兩大類(lèi)：一類(lèi)是嫌氣發(fā)酵的錐型（如酒精發(fā)酵）,另一類(lèi)是為氣發(fā)酵的罐型（如標(biāo)準(zhǔn)式、伍式、自吸式等）。這類(lèi)設(shè)備龍以標(biāo)準(zhǔn)式罐型使用為普遍。 我廠設(shè)計(jì)的發(fā)酵罐系列圖紙資料屬于標(biāo)準(zhǔn)式罐型。在設(shè)計(jì)各種規(guī)格的發(fā)酵設(shè)備時(shí),做到設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)嚴(yán)密,有足夠的強(qiáng)度和使用壽命,力求設(shè)備內(nèi)部附件少,表面光滑,注意到要有良好的氣棗汽接觸和汽棗固混和性能,使物質(zhì)傳遞,氣體交換有效地進(jìn)行。有足夠的熱交換面積,以保證發(fā)酵能在適宜的溫度下進(jìn)行。重視設(shè)備的密封性能以保證滅菌操作。 我廠設(shè)計(jì)的發(fā)酵罐為標(biāo)準(zhǔn)式罐型,這種罐型當(dāng)公稱(chēng)容積在6M3以下時(shí)罐采用夾套式。發(fā)酵氣的冷卻或加熱,均由夾套來(lái)完成。公稱(chēng)容積為6M3以上時(shí),發(fā)酵氣的冷卻由立式排管來(lái)?yè)?dān)負(fù),在罐內(nèi)排管的連接方面我們作了改進(jìn)。

這主要避免在罐體上多開(kāi)孔,開(kāi)成死角。這種連續(xù)方式在實(shí)際使用中得到滿(mǎn)意的效果。 　　 罐內(nèi)設(shè)置的擋板,用于提高攪拌效率,罐內(nèi)的無(wú)擋板直接影響發(fā)酵汽翻動(dòng)的狀況,所以罐內(nèi)按裝擋板顯得十分重要,根據(jù)有關(guān)資料對(duì)設(shè)置的擋板數(shù)量的增減及葉寬尺寸的變化測(cè)得的數(shù)據(jù)來(lái)看,罐內(nèi)采用4塊或6塊擋板,板寬度在1/12-1/10塊,對(duì)提高攪拌效率為理想。 　　 攪拌器是發(fā)酵設(shè)備中的主要裝置,通過(guò)攪拌汽體,使新鮮培養(yǎng)基成份,空氣,菌絲體充分混合達(dá)到傳質(zhì)量和傳熱效果。目前攪拌器的基本形成有三種：平葉(直葉)、彎葉、箭葉。我廠提供的設(shè)備中采用彎葉。這種彎葉蝸輪攪拌器對(duì)發(fā)酵汽有剪切作用,發(fā)酵汽有以向和軸向流動(dòng),已與直葉蝸輪攪拌器相比,在相同直徑、轉(zhuǎn)速、葉寬等條件下,彎葉攪拌器所消耗和功率較小,但效果很好,目前在國(guó)內(nèi)已被普遍采用。 在電動(dòng)機(jī)配置方面,我們采用Y型電動(dòng)機(jī)(臥式)和YJL型電動(dòng)機(jī)(立式)通常對(duì)公稱(chēng)容積在15M3以下時(shí)采用立式電動(dòng)機(jī)。同時(shí)亦可采用臥式電動(dòng)機(jī)。 罐面接管對(duì)發(fā)酵罐來(lái)說(shuō)也顯得十分重要,根據(jù)我們多年來(lái)的經(jīng)驗(yàn),我們?cè)O(shè)計(jì)的接管方位比較合理,工人操作甚為方便,其接管尺寸都經(jīng)過(guò)計(jì)算,如用戶(hù)另有具體要求可以協(xié)商變動(dòng),對(duì)于特殊規(guī)格我廠可另行設(shè)計(jì)。

發(fā)酵罐主要技術(shù)參數(shù)(供參考) 公稱(chēng)容積(m3) 內(nèi)筒體直徑(dg) 筒體高度(h) 換熱面積(m2) 攪拌軸轉(zhuǎn)速(r.p.m) 攪拌軸功率(kw) 10 1800 3800 14 160-260 17-22 15 2000 4800 18 160-260 22-30 20 2200 5000 22 160-260 30-37 30 2400 6600 34 150-250 45-55 40 2600 7500 45 150-250 55-75 50 2800 8000 58 150-250 55-90 60 3000 8300 65 150-150 65-115 75z 3200 8800 84 150-250 90-145 100 3600 9400 114 150-250 120-125 150 4200 10800 165 150-250 165-275 200 4600 11500 220 140-240 215-360

種子罐主要技術(shù)參數(shù)(供參考) 公稱(chēng)容積(m3) 內(nèi)筒體直徑(dg) 內(nèi)筒體高度(h) 夾套直徑(dg) 攪拌軸轉(zhuǎn)速(r.p.m) 攪拌軸功率(kw) 0.05 300 700 400 300-350 0.55 0.1 400 800 500 300-350 0.75-1.1 0.2 500 1000 600 280-340 0.75-1.5 0.3 550 1200 550 280-320 1.1-1.5 0.5 600 1650 700 200-280 1.5-2.2 0.7 700 1700 800 200-280 2.2-3 0.8 800 1600 900 200-280 2.2-5.5 1.0 800 1900 900 200-280 2.2-5.5 1.2 900 1800 1000 200-280 3-7.5 1.5 900 2200 1000 200-280 3-7.5 2.0 1000 2500 1100 200-260 4-11 3.0 1200 2600 1300 200-260 5.5-11 4.0 1300 3000 1400 200-220 7.5-15 5.0 1400 3200 1500 180-220 7.5-18.5